週3回の自炊を始めるために最初に揃える調理器具｜3つで足りる理由と買い足す順番

道具が揃ったら、1品だけ作るところから始めてください。手順は 自炊の始め方 にまとめています。

週3回の自炊を始めるのに必要な調理器具はフライパン・包丁とまな板・耐熱容器の3つです。一式を揃えてから始めようとすると、使わない道具が台所を圧迫して、立つこと自体が面倒になります。この記事では、3つで足りる理由と、実際に不便を感じてから買い足す順番をまとめます。

結論｜最初に買うのは3つだけ

週3自炊で使う調理法は「焼く・炒める・蒸す・和える・温める」の5つです。この5つは3つの道具でカバーできます。

道具	推奨	理由	避けたいもの
フライパン	24〜26cm・蓋つき・フッ素加工	1〜2人分にちょうどよく、蒸し焼きができる	20cm以下（野菜が入らない）
包丁	三徳包丁1本（刃渡り16〜18cm）	肉・魚・野菜のすべてに使える	セット売り（使わない本数が出る）
まな板	薄手の樹脂製	洗いやすく乾きやすい。立てて収納できる	厚い木製（手入れが要る）
耐熱容器	角型400〜600mL・レンジ可	加熱と保存を兼ねられる。積み重ねられる	丸型（冷蔵庫に隙間ができる）

※レンジ・食洗機の可否は製品ごとに異なります。本体と蓋それぞれの表示を確認してください。

鍋を別に買わなくても、蓋つきフライパンがあれば汁物まで作れます。

「あると便利」で増やすと管理できなくなります。不便を感じてから足す順番として整理したものです。

「作れない理由」が道具にあるとは限りません。買い足す前に次を確認すると、無駄な購入が減ります。

道具は「使用頻度の高い順にコンロから近い場所へ」置くと、調理中の移動が減ります。

保存容器を同じ型で揃える理由は、積み重ねて収納できるためです。

必須です。蒸し焼きができないと、火の通りに時間がかかり調理時間が伸びます。

道具の質より、数を絞ることを優先する方針で選定しています。使わない道具が置いてあると、作業スペースが減って台所に立つのが面倒になります。

くっつくようになったら替えどきです。フッ素加工は消耗品で、油を足しても張り付くようになると調理時間が伸び、洗い物の負担も増えます。

あると楽ですが、必須ではありません。ただし週3自炊では冷凍ごはんの存在が大きいため、まとめて炊ける環境があると回りやすくなります。

道具が揃ったら、1品だけ作るところから始めてください。手順は自炊の始め方にまとめています。

切れない包丁は危険で、時間もかかります。ただし研ぐ習慣がないなら、簡易シャープナーで十分です。手入れの手間が増えると、道具そのものを使わなくなります。

分けられるなら分けるほうが安全ですが、1枚しかない場合は野菜を先に切り、肉を最後に切ってから洗う順番にすると洗い直しが1回で済みます。

変わります。食洗機対応かどうかを購入時に確認してください。対応していない道具は結局手洗いになり、洗い物の点数が減りません。