時短調理・作り置き

冷凍作り置きは前夜に冷蔵庫へ移す方法が最も失敗しにくいです。解凍方法の選び方、冷凍に向く／向かない料理、下準備の3点を整理しました。加熱時間の目安表は出典と計測記録がないため掲載していません。加熱の可否は中心部の温度（厚生労働省の目安は75℃で1分間以上）で判断します。